Wina Słowenii

Słowenia jest to mały alpejski kraj na południu Europy, kryje w sobie wiele niespodzianek. Dla niektórych z nas kraj ten kojarzyć się może z największą skocznią narciarską na świecie w Planicy bądz przywodzić na myśl produkty AGD firmy Gorenje. Mało jednak Polaków postrzega Słowenię jako państwo, które z powodzeniem produkuje wyśmienite wina.

Wina Słowenii najlepiej określają trzy słowa: jakość, różnorodność oraz swoistość. Słoweńscy winiarze odwołują się do tradycyjnej koncepcji terroir. Tworzą wina z silnym lokalnym charakterem, wśród których znajdziemy wiele znakomitych pozycji. Bogactwo mikroklimatów oraz interesujące położenie kraju, który jest niejako pomostem między Europą Środkową a Włochami, zapewnia tak cieszącą zmysły rozmaitość smaków oraz aromatów.

W Słowenii wyróżnia się 3 winiarskie regiony, które z kolei dzielą się na mniejsze podregiony (apelacje). Te główne regiony to: Podravje, Primorje oraz Posavje. Różnią się one mikroklimatem, glebami oraz tradycją winiarską. Każdy z nich ma swoją specyfikę, w ramach której mieści się bogactwo winiarskich propozycji. W naszym sklepie oferujemy wina z dwóch wiodących regionów: Primorje i Podravje.

Jak przechowywac wina

Wino, które ma zachować zdrowie, musi być przechowywane we właściwy sposób. Warunki w jakich przechowywane jest wino są istotne dla prawidłowego przebiegu procesu dojrzewania. Zakup dobrego trunku oraz jego nieodpowiednie przechowywanie można porównać do powieszenia wspaniałego dzieła sztuki w najciemniejszym kącie pokoju, gdzie nikt nie dostrzeże jego walorów. Więc jak przechowywać wino:

- Optymalna temperatura do przechowywania wina wynosi 12 stopni Cesjusza.

- Pomieszczenie, w którym przechowujemy wino powinno być ciemne.

- Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 50%.

- Pomieszczenie, w którym przechowujemy wino powinno być wolne od wibracji i mocnych zapachów.

- Pomieszczenie, w którym przechowujemy wino powinno mieć również odpowiednią wentylację.

- Jeśli nie dysponujemy piwnicą o naturalnej niskiej temperaturze i właściwej wilgotności, można stworzyć piwnicę sztucznie chłodzoną i nawilżaną.

- Butelki należy przechowywać w pozycji leżącej, tak aby korek miał przez cały czas kontakt z winem i był wilgotny.

- Optymalny czas przechowywania wina zależy od wielu czynników (winnica, szczep winorośli, zastosowana technologia produkcji, sposób dojrzewania stosowany przez producenta, rocznik, warunki transportu i przechowywania u dystrybutora, etc.).